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Am Gaumen lebendig und fruchtig mit einer angenehmen Säure
Ohne Konservierungsstoffe
in denen die zweite Fermentation mit Hilfe der sogenannten Dosage erfolgt
Er zeigt sich von einer erfrischenden Frucht und einer feinen Süße
Die Nase ist intensiv und komplex
Mea Culpa Vino Bianco Pentimento Weisswein Wein Trocken DOC Sizilien (3 x 0,75l) Semi-Dulce Am Gaumen lebendig und fruchtigSTORY: MEA CULPA, bitte verzeiht mir, aber das ist der beste Wein den ich jemals gemacht habe. Dieser grandiose Wein entstand nach einer mutigen Idee von Mario Minini. Mit Pentimento (Bue) kommt ein weiterer Wein zur Mea Culpa Linie hinzu. AUSBAU: Die Trauben werden per Hand gelesen und selektiert. Nach der Grung in Edelstahltanks reift der Wein fr 6 Monate auf der Feinhefe. Teilweise wird der Wein in Barriques aus franzsischer Eiche ausgebaut.
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