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Sio negre '17 - 600cl Inhalt:600cl Bâtonnage

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Description

Bâtonnage

in kleinen

Der Geschmack verfügt über Nuancen von Gewürzen

feine Kaffee- und Schokoladenoten

Am Gaumen vollmundig fruchtig

Sio negre '17 - 600cl Inhalt:600cl BâtonnageVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen

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