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In den 90er–Jahren wurde die Firma in der Dominikanischen Republik von einem Familienmitglied der jüngeren Generation neu gegründet
Nur noch 5 Flaschen verfügbar
Die Batches können sich bewusst von Batch zu Batch geringfügig unterscheiden
September 2025 in Fassstärke mit 60
wurde einer ausgedehnten Reifung ohne „Flor“- Hefeschicht unterzogen
Filey Bay 2018: IPA Single Cask (5th Anniversary Whisky Bibliothek) 70 cl Isles In den 90er–Jahren wurde dieDieser Whisky reifte zunchst 4 Jahre in einem First Fill Bourbon Cask, bevor er weitere knappe 3 Jahre in einem Ex IPA Fass verbringen durfte. Das Bier, das zuvor in diesem Fass lagerte, stammt von der Wold Top Brewery der hauseigenen Brauerei, die gemeinsam mit der Spirit of Yorkshire Distillery Teil desselben Familienbetriebs ist. Vom Gerstenfeld zur Brauerei, weiter in die Destillerie und zurck ins Fass: Eine geschlossene Genussreise, die Herkunft,