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Als Sitzbank am Esstisch
vielschichtigen Wein hervorzubringen
gebratenen Lachs oder aromatische Gemüsegerichte
Andrea Sottimano baut seine Einzellagen-Barbarescos in einer Mischung aus Barrique und großem Holzfass aus — ein Ansatz
Bourgogne Côte d'Or als Appellation bündelt Weine von den besseren Hanglagen — die Herkunft ist also enger gefasst
Château de Pibarnon Rosé AOC 2025 3L BIO monastrell-mourvedre Als Sitzbank am EsstischDrei Liter Ros aus Bandol das ist die Flasche, die man auf den Tisch stellt und ber die dann geredet wird. Fnf gibt es davon, mehr nicht. Der Inhalt ist derselbe Wein, den Pibarnon auch in der normalen Flasche fllt: Mourvdre mit Cinsault, biozertifiziert, von den Terrassen ber der Bucht von Bandol. Im groen Format reift er langsamer, was bei einem Ros mit dieser Struktur durchaus etwas bringt. Blasses Lachs, weier Pfirsich und Kruter in der Nase, am