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Charles Mignon ist eines der wenigen verbliebenen Champagnerhäuser mit einem familiären Charakter
um das Hochplateau des Chateau de Haut Serre mit alten Malbec- Klonen zu rekultivieren
BEURTEILUNG: Am Gaumen süffige
Zimtkassie
ausgetretene Pfade zu verlassen
Monbazillac Grande Réserve AOC Weißwein Wein lieblich Frankreich (6 x 0,75l) Frankreich Charles Mignon ist eines derSTORY: Monbazillac ist die grte Appelation fr se Dessertweine in der Welt, die aus 5 Kommunen mit nrdlich ausgerichteten Lagen an den Ufern der Dordogne bestehen. AUSBAU: Die Trauben werden mit der Hand in mindestens zwei Durchgngen geerntet, bei denen nur die von Botrytis befallenen Trauben selektiert werden. Nach der Pressung erfhrt der Wein eine Grung unter kontrollierten Temperaturen. Der fertige Wein reift dann noch mindestens 6 Monate im Keller,