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Über mehrere Jahre auf der Hefe ausgebaut
Emaille-Tanks und gebrauchten Fudern ausgebaut
Die Reben stehen auf einem Mix aus Mergel und Kalkstein-Felsen (daher der Name)
Dazu gesellen sich feine Reduktion und eine salzige Mineralität
Servieren Sie den L’Infinit zu gegrilltem Fisch
Ampeleia Ampeleia IGT 2018 1,5L BIO südtirol Über mehrere Jahre auf derAmpeleia ist das toskanische Projekt von Elisabetta Foradori einer der groen Figuren des italienischen Naturweins. Zusammen mit Giovanni Podini und Thomas Widmann hat sie in Roccatederighi, in der Alta Maremma, ein biodynamisches Weingut aufgebaut, das mediterranen Rebsorten vllig neue Facetten entlockt. Der Ampeleia IGT ist die Visitenkarte: reinsortiger Cabernet Franc von alter Reben. Der 2018er als Magnum ist ein Sammlerstck. In der Groflasche
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