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Spontangärung mit traubeneigener Hefe
dazu würzige Noten mit Zimt und Gewürznelken
die sich auch im Geschmack überträgt
Gärdauer 5 Monate
Der Wein reift nach der Fermentation 12 Monate in Barriques und 12 Monate in grossen Fässern
Luce IGT '21 - 150cl Champagne Nicolas Feuillatte Spontangärung mit traubeneigener HefeVinifikation Ausbau Die Schalenmazeration betrgt 22 Tage, um die Struktur und Farbe zu erhalten. Die malolaktische Grung findet in Barriques statt. Ausbau in franzsischen Barriques (80% neu und 20% ein Jahr alt) fr 24 Monate. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen von reifen schwarzen Frchten, insbesondere von Pflaumen, Brombeeren und Maulbeeren, begleitet von zarten blumigen Anklngen an Veilchen und sssen Gewrznoten. Im Mund entfaltet er
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