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Am Gaumen ist der Wein samtig und voluminös
Der Claude Riffault Sancerre Mosaique Calcaire 2023 ist ein herausragender Sauvignon Blanc
aber feinkörnig
dunkles Rubinrot mit Granat-Reflexen am Rand
Das ist materialbedingt und normal – das Holz arbeitet und „gewöhnt“ sich neu daran
Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC 2023 BIO baga Am Gaumen ist der WeinDomaine Trapet ist eine der traditionsreichsten Adressen in Gevrey Chambertin eine Familie, die die Geschichte der Appellation seit Generationen mitgeschrieben hat und unter Jean Louis Trapet seit Mitte der 1990er einen der konsequenten biodynamischen Wege im gesamten Burgund eingeschlagen hat. Die Cuve Ostrea ist ein Klassiker im Sortiment eine Selektion aus lteren Reben in Village Lagen rund um Gevrey, vinifiziert mit Sorgfalt und ohne Eingriffe.