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Ziegenkäse und Holunderblüten-Dressing
gewachsener Patina
Dieser Muskateller Ortswein stammt aus eigenen Weingärten in Eichberg
4 Hektar (von insgesamt 38
Am Gaumen ist er trocken
Charlopin Tissier Marsannay "Clos du Roy" blanc AOC 2023 champagner Ziegenkäse und Holunderblüten-DressingClos du Roy ist eine Marsannay Lage mit fast aristokratischem Anspruch sdostexponiert, auf steinigen Kalkverwitterungslagen, mit Reben, die bei rund 80 Jahren angekommen sind. Charlopin Tissier bewirtschaftet eine kleine Parzelle hier biodynamisch, vergrt nach Handlese und sanfter Pressung mit minimalem Holzeinsatz, um die Lage so unverstellt wie mglich zu zeigen. Marsannay Chardonnay ist im Burgund eine Randerscheinung die Appellation gilt vor allem
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