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weichem Tannin und mit mineralischem
Der klare Most wird in Barriques aus französischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift
Ausbau während 20 Monaten in neuen Barriques
die sich zunächst mit Süsse entwickeln und mit torfigen und rauchigen Noten mit Anklängen an Algen enden
Schokolade
1844 Ballenz weiss '23 - 75cl Thurgau Weiss weichem Tannin und mit mineralischemVinifikation Ausbau Sofort schonend abgepresst Degustationsnotiz Die Nase verstrmt einen exotischen Duft, der an Passions und Zitrusfrchte erinnert. Eine verspielte florale Note von Lindenblten, Freesie und Orangenblten schwingt mit. Bereits der erste Schluck bietet viel Trinkfreude. Der Ballenz strotzt vor Saftigkeit, lebendiger und knackiger Frische. Ein angenehmes Sweet and Sour Spiel mit einem feinen, salzigen Abgang.