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Zitronenzesten und provenzalischen Gewürze erinnern
So lassen die Trauben das mediterrane Klima zum Ausdruck bringen
Das Bouquet erinnert an frische
Animierend trockener und komplexer Abgang
Passionsfrucht
Sio negre '21 - 75cl Gebinde:6er Karton Zitronenzesten und provenzalischen Gewürze erinnernVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen
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