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Zu geschmortem Lamm
zusammen auf der Maische vergoren
wie sie klassischer nicht sein könnte: Fenchel
ideal für struktur- und säurebetonten Grünen Veltliner
Begleitet eine sizilianische Caponata
Terroir al Limit Les Tosses 2018 cinsault Zu geschmortem LammTerroir al Limit ist das Weingut von Dominik Huber einem Deutsch Schweizer, der im Priorat einen burgundischen Ansatz verfolgt: weniger Extraktion, mehr Finesse, die Rebe im Vordergrund. Les Tosses ist seine Einzellage fr alte Cariena Reben auf reinem Licorella Schiefer, und der Wein, der zeigt, was diese Rebsorte im Priorat wirklich kann. Der 2018er verbindet die Wrme des Jahrgangs mit der khlen Mineralitt der Lage: dunkle Kirsche, Pflaume,