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helle Frucht und immer wieder diese treibende Säure
ESSENEMPFEHLUNG: Pasticcio
Der Sancerre aus 2023 baut Druck auf
REBSORTE: Rieslaner
Der unkonventionelle Trend hat inzwischen enorme Ausmaße angenommen
Olla Rouge 2020 Domaine Matassa Schlossberg helle Frucht und immer wiederWarum wir ihn lieben? Der Coume de l`Olla von der Domaine Matassa ist ein naturbelassener Rotwein aus den Sorten Grenache Noir, Grenache Gris und Macabeu. Die sehr alten Reben wachsen auf kargem, kalkhaltigen Lehm in 500 650 m Meereshhe. Die Ertrge sind sehr gering (20 hl ha) und wie alle Weine von Matassa wird ausschlielich mit heimischen Hefen vergoren. Der Most reift 14 Tage auf der Maische und kommt zum weiteren Ausbau fr 8 Monate in Betonbehlter.
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