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oxidativen Einflüssen oder leichtem Essigstich sorgt es für eine deutlich harmonischere Struktur
desto höher der Durchfluss und desto geringer die Gefahr des Zusetzen
Zwei unterschiedliche Arbeitsseiten
Die Hefe eignet sich besonders für sehr klare Moste und zeichnet sich durch einen geringen Nährstoffbedarf sowie eine schnelle
während der Gärung und im fertigen Wein
Zymaflore® VL1 Obstvergaerung oxidativen Einflüssen oder leichtem EssigstichZymaflore VL1 Weiweinhefe zur Entfaltung von Terpen Aromen Zymaflore VL1 ist eine selektierte aktive Trockenreinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae) zur Herstellung von aromatisch feinen, sortentypischen Weiweinen. Der Hefestamm stammt aus einer Terroir Selektion und ist speziell auf den Aufschluss von Terpen Aromen ausgelegt. Dank ihrer besonderen enzymatischen Ausstattung ( Glucosidase Aktivitt) frdert Zymaflore VL1 die Freisetzung von Sortenaromen