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gebratenem Lamm- oder Rindfleisch und reifem Hartkäse
Passt zu klassischen Schmorgerichten wie Kalbsbäggli
Da unser Betrieb die Gesamtfläche der Weinreben zur Barbaresco-Herstellung erweitert hat
dichtes Granatrot mit markanten Violettreflexen
spannt sich herzhaft über die Zunge
Barolo La Morra DOCG Colomba Bianca gebratenem Lamm- oder Rindfleisch undDie Trauben werden fein gepresst und die Stiele entfernt. Der durchsichtige Most muss 20 bis 25 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 C fermentieren. Nach dem Abfllen wird der neue Wein fr insgesamt 20 bis 24 Monate zum Teil in Fsser aus slawonischer Eiche mit 25 und 30 hl und zum Teil in 225 Liter Barriques gefllt. Nach der Abfllung in die Flasche reift der Wein fr mindestens 12 Monate weiter. Erst dann kommt der