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Nach Entrappung und kühler Vorvergärung erfolgt die spontane Hauptvergärung
warum seine Domaine als Gewissen des korsischen Weinbaus gilt: ein Weißwein aus alten
in der Nase rote Kirsche
Am Gaumen zeigt sich der Wein würziger als erwartet: Fenchel
Latricières braucht mindestens sieben bis zehn Jahre
Peter Jakob Kühn Riesling Sekt Brut Nature, traditionelle Flaschengärung 2019 5l Nach Entrappung und kühler VorvergärungPeter Jakob Khn in Oestrich keltert biodynamische Rieslinge und feinen Winzersekt nach traditioneller Flaschengrung. Dieser reinsortige Rieslingsekt reift lange auf der Hefe und wird ohne Dosage als Brut Nature ausgebaut, ganz in der puristischen Handschrift des Guts. Der Riesling Sekt Brut Nature ist ein eleganter, knochentrockener Winzersekt: feine Perlage, Zitrus, grner Apfel und eine cremige Hefewrze, am Gaumen straff, salzig mineralisch und
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