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dieser Wein von Alvaro Palacios aus 100 % Garnacha von zum Teil sehr alten Rebstöcken
Im Holzfass vinifiziert
etwas Holz
Gaumen mit ausgeprägter Struktur und einem grandiosen
charakteristischer Duft nach Veilchen
Ribas Negre '20 - 75cl Jahrgang:2020 dieser Wein von Alvaro PalaciosVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 20 bis 30 Tage. Der Jungwein wird rund 6 Monate in Barriques ausgebaut, wovon 25 % neu und aus amerikanischer Eiche sind. Der Wein wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz Der erste Eindruck ist geprgt vom
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