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Die Magnum macht ihn zum Mittelpunkt einer Festtafel — zu Foie Gras
Auch der Holunder wird nach denselben Prinzipien geerntet und verarbeitet: von Hand gepflückt zur optimalen Blütezeit
Der 2024er ist der jüngste Jahrgang im Sortiment und entsprechend frisch und unkompliziert
Roc des Anges Llum, Côtes Catalanes blanc IGP 2023 BIO Frankreich All-Prime ist die hochwertigeLlum katalanisch fr Licht ist Roc des Anges' Einstieg in die Weiweinwelt. Macabeu und Grenache gris von den Schieferhngen oberhalb von Montner, biodynamisch bewirtschaftet. Marjorie Gallet zeigt hier, dass das Roussillon nicht nur Rotweinland ist: diese weien Rebsorten bringen auf Schiefer Weine von erstaunlicher Mineralitt und Frische hervor. Handlese, Spontanvergrung in Stahltank und gebrauchtem Holz, langer Hefeausbau. Marjorie sucht nicht die
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