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472 Flaschen
Gebäck und Sahne
Nach Stahltankgärung lagert der Wein zwölf Monate in mittelgetoasteten Allier-Barriques und ruht anschließend im Beton
▸ Bereit für Miso-Kabeljau
250 mm Regen
vinya escude cava macabeo brut nature reserva spanien isBundle 472 FlaschenWeiblten. Bckerei. Kalkstein. Alte Reben, 326 m. Knochentrocken, punktgenau. Einzellagen Macabeo aus Sant Quint liegt 20 Monate auf der Hefe; das bringt anhaltend feine Perlage. Knochentrocken, mit Weibirne, Kreide und einem Hauch Bckerteig ideal zu Austern oder als erstes Glas beim Anstoen. Vinya Escud bewirtschaftet eine einzige Macabeo Parzelle auf 326 m bei Sant Quint de Mediona; die Stcke sind Jahrzehnte alt, das Gut wird heute von der Familie