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Die Coratina gehört zu den polyphenolreichsten Sorten überhaupt
jene Essensfestivals
Belegt mit Schinken
Der Traditionsproduzent Silvio Carta macht daraus geschmackvolle Alternativen zu industriellen Likören
Auf der Zunge entfaltet es von einen vollmundigen und intensiven Geschmack nach rohem Gemüse und grünem Apfel
Ginepro Kalender Die Coratina gehört zu denGinepro ist ein rares Ausnahmeprodukt unter den ohnehin seltenen Essigen in Spitzenqualitt. In der Zubereitung dem Aceto Balsamico Tradizionale D. O. P. hnlich, reift er ausschlielich in Fssern aus Wacholderholz. Das Ergebnis ist ein noch klarer definierter Geschmack mit Noten von Holz, Frchten, Wald und Beeren. Der intensiv konzentrierte, dickflssige Ginepro hat nur noch wenig Sure und wird von sen Umami Noten dominiert. Selbst kleinste Mengen
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