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Der Grund: er wurde von Anfang an mit dem Cocktail im Sinn entwickelt
ohne Zusatzstoffe
das Herzstück jeder Hausbar)
Aus Kuba kommt ein Pot Still Rum (in klassischen Brennblasen statt Säulen destilliert) – was tiefere
Beruhmt geworden durch Mozart: in seiner Oper «Don Giovanni» wird der «eccellente Marzemino» («ausgezeichneter Marzemino») explizit gefeiert
Sonsierra Viura Bocoy DOCa 2022 - 75cl New Western Der Grund: er wurde vonBocoy ist ein altes spanisches Wort fr ein grosses Holzfass, traditionell rund 600 Liter gross. In der Rioja wurden weisse Weine frher oft in solchen Bocoys ausgebaut grssere Fsser geben weniger Holzeinfluss, dafr mehr Textur und Tiefe durch langsame Oxidation. Sonsierra hat diese alte Methode wiederbelebt. Limitiert auf wenige Flaschen. Eine alte Methode, neu gedacht Vor hundert Jahren war es in der Rioja Standard, weisse Weine in grossen Bocoys
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