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Rosé de Saignée mit einer Maischestandzeit von 20 Stunden
Terroir: Essoyes – Ton-Kalkstein auf Kimmeridgium – aus den besten Lagen des Weingutes – Südlage
Produzent / Abfüller: SAS Domaine Mongeard-Mugneret
der von einer schönen Frische gespannt wird
Die Nase enthüllt eine aromatische Komplexität
Christian Bourmault LETTRE A TERRE Extra-Brut Premier Cru Gaillac Rosé de Saignée mit einerCuve aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (30 40 Jahre) 50% aus dem Jahrgang 2018 und 50% aus 2019. Terroir: Cuis Premier Cru aus den Lagen: Les Ftes und Les Chancelarts Ton Kalkstein Boden. Spontangrung mit den eigenen Naturhefen, fr 7 Monate im Barrique (225 l.), mit Btonnage, ausgebaut, Malo, keine Schnung, fr 5 Jahre auf der Hefe, Dosage: 3 g l., Alc.: 12,5%. Gault & Millau 2023: 90 100 Diese Cuve mit ihrer blassgelben Farbe mit grnen Reflexen hat
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