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Der Most vergärt temperaturkontrolliert bei 28 bis 30 °C im Edelstahltank
tiefer Champagner mit dem Geschmack von reifen Äpfeln
Während 18 Monaten in amerikanischen Eichenfässer
Die Nase zeigt viel Cassis
Duftig mit Nuancen von Rosen
Zambujeiro '16 - 75cl Thurgau Weiss Der Most vergärt temperaturkontrolliert beiVinifikation Ausbau Von Hand geerntet und selektioniert, vergoren im Eichenholztank, bis zu 6 Wochen Extraktionszeit, Ausbau und Reifung in neuen Barriques aus franzsischer Eiche. Keine Filtration oder Schnung. Degustationsnotiz Beim Zambujeiro ffnet sich nach etwas Verweilzeit im Glas ein edles und wunderbar komplexes Duftbild, das an Kirschen, Himbeeren und Blten erinnert. Im Hintergrund auch etwas Rauch. Im Gaumen berzeugt er mit einer cremigen,