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Edle Optik: Samtmattes Grau (Comfort Grey) mit Tiefenwirkung durch Handwachsung
Bonnet-Ponson arbeitet hier nach der Solera-Methode: Der Basisjahrgang 2022 (50% Pinot Noir
Roquefort oder pur als meditativer Abschluss eines besonderen Abends
Die feinen Autolyse-Noten verweisen auf gereiften Chardonnay-Champagner
Ein Wein mit feinem Gerbstoff und langem Nachhall
Diel Pinot de Diel Sekt Rosé Brut, N°003 Tirage 2024 mentrida Edle Optik: Samtmattes Grau (ComfortDeutscher Sekt hat lange unter dem Ruf der Supermarktregale gelitten, dabei sind die Voraussetzungen hier ausgezeichnet: khle Nchte, hohe Sure, Burgundersorten. Das Schlossgut Diel an der Nahe fllt mit Pinot de Diel eine eigene Linie ab, die genau darauf setzt. Pinot Noir und Weiburgunder, brut ausgebaut, mit der Nummer 003 fr die dritte Fllung dieser Cuve. Die durchnummerierte Abfllung ist ein Detail, das man mgen kann: Sie sagt, dass jede Tirage fr