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Das Sideboard wurde von uns sorgfältig aufgearbeitet: gegen Holzwurm behandelt
mit einer straffen Säure und einer mineralischen Salzigkeit
Mit 10 % Alkohol ein Federgewicht
In der Nase frisches Apfelfrühstück
mit weichen Tanninen und einer belebenden Säure
Abadia Retuerta Seleccion Especial 2021 burgund Das Sideboard wurde von unsTempranillo mit Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot und einem Hauch Petit Verdot diese Zusammenstellung ist in Kastilien Len nicht selbstverstndlich. Abada Retuerta bewirtschaftet bei Sardn de Duero in der Provinz Valladolid eine einzige zusammenhngende Finca und baut daraus einen Wein, der die spanische Basis mit dem Handwerk des Bordelais verbindet: Tempranillo trgt mit knapp zwei Dritteln, der Rest liefert Wrze, Struktur und Farbe. Die Parzellen
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