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15 Jahre nach der Ernte) kann an Feinheit zulegenAusschanktemperatur: 16 - 18⁰ CelsiusGenusstipp: Rindsfilet und Entrecôte
Einmal mehr sehr gelungen
Ofen oder zum schmoren geeignet
Die Tiere werden von unseren regionalen Bauern in Kleingruppen ins Schlachthaus gefahren und ohne Stress zum Metzger gebracht
Zutaten: Bison EC Mittelstück USA ganzer Karton vac
2018 UTIGER, RAPPBÜHL BLAUFRÄNKISCH, ÖSTERREICH Lamm 15 Jahre nach der Ernte)Im Geruch tief, sehr komplex, dunkelbeerig und sehr dicht mit Aromen von Wahlnuss, dunkler Schokolade, Zimt, Feigenbrot, Speck und Rauch und vielen eingekochten Kirschen. Am Gaumen mit straffem Auftakt, viel Struktur, vollmundig, ausladende, reife Frucht, saftige Sure, feinste Gerbstoffe, nach wie vor sind diese markant, auch hier usserst dicht. Im Abgang von hervorragender Lnge. Ein ausgezeichneter Jahrgang. Trauben: Blaufrnkisch Herkunft:
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