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Geburtstage
Stéphane und Bénédictine Riffault bewirtschaften ihre Weinberge seit 2016 nach den strengen Richtlinien der ECOCERT-Zertifizierung und seit 2021 nach den Vorgaben der BIODYVIN-Zertifizierung
einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall
Diese dezente Dämpfung nimmt der Farbe ihre Strenge und verleiht ihr eine pudrige
biodynamisch
Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté "Chaumont" AOC 2022 mosel-saar GeburtstageAligot ist im Burgund die zweite Geige hinter Chardonnay zu Unrecht, wie immer mehr Winzer der jngeren Generation zeigen. Auch Galeyrand zieht die Rebsorte fr seinen Chaumont aus, einer Lage in der Cte de Nuits. Biozertifiziert seit 2019, weniger Holz als bei den Pinots, dafr mit der fr Aligot typischen Frische und Spannung. Ein Weiwein, der kein Imitat von Chardonnay sein will sondern Aligot in seiner besten Form: zitrisch, salzig, mit klarer Sure