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Dieser seltene Premier Cru von Trapet Père & Fils hat nun sechzehn Jahre Reife hinter sich und zeigt eine faszinierende Entwicklung
die Säure trägt den Wein noch immer
wo junge Reben längst aufgeben
Begleitet gebratene Saint-Jacques
die Weine dürfen kürzer im Keller bleiben und geben sich meist eher zu erkennen
E. Pira & Figli Dolcetto d'Alba DOC 2025 BIO avm-farbkarte-x Dieser seltene Premier Cru vonDolcetto ist im Piemont die Rebsorte fr den Alltag: frher reif als Nebbiolo, dunkler in der Frucht, milder in der Sure ein Wein, der keine Geduld verlangt, sondern getrunken werden will. Bei E. Pira & Figli wchst er in Monforte dAlba, in der Lage Ravera, mitten im Herzen des Barolo Gebiets. Die Bden sind typisch fr die Langhe: Ton und Kalk, dazwischen Mergel in beiden Spielarten kalkig wie tonig. Solche Untergrnde halten Wasser und geben es langsam