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geröstetem Brot und Haselnuss
dazu kommen komplexe balsamische Noten nach Amber und Schellack sowie Zitronen-Thymian in der Kopfnote
Nelkenpfeffer und feines Süßholz – eine geschmackliche Revolte
Rubatsch ist ein Südwesthang auf 250 m Meereshöhe mit sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein
dass man nur durch kontinuierliches Nachgießen Linderung zu erfahren vermag
Caroline 2020 Biowein geröstetem Brot und HaselnussWarum wir ihn lieben? Die Anteile der verwendeten Sorten der Cuve Caroline variieren von Jahr zu Jahr und stammen aus einem gemischten weissen Satz, der aus Sauvignon, Chardonnay sowie Viognier und Manzoni bianco besteht. Die Trauben wachsen auf gut 400 Metern Seehhe, wurden von Hand gelesen und danach zusammen eingemaischt und lagen fr sechs Tage mit einem Anteil von rund 60% Kmmen auf ihren Schalen. Nach dem Abstich kam die Caroline in die Fsser, wo
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