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das ein perfektes Gleichgewicht zwischen Noten von reifen dunklen Kirschen und Brombeeren
Diese Rarität mit viel Finesse und Charakter hat grosses Lagerpozenzial
Nach der malolaktischen Gärung verbringt der Jungwein eine 15-monatige Reifezeit in neuen Barriques aus französischer Eiche
Kaffee und dunkler Schokolade
Nach dem Abbeeren und einer sanften Kelterung wurden alle Sorten separat verarbeitet
Vi de Vila Porrera DOC '19 - 150cl Gebinde:1er Karton das ein perfektes Gleichgewicht zwischenVinifikation Ausbau Nach der sorgfltigen Handlese der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Die Vergrung findet bei ca. 28 C statt, wobei die Maische sanft berpumpt wird. Die Mazerationszeit dauert rund 22 Tage, whrend welcher der Tresterhut regelmssig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques franzsischer Eiche whrend ca. 13 Monaten. Der Wein wird leicht filtriert abgefllt. Degustationsnotiz Die
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