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mit Single-Vineyard-Fokus
der Abgang lang und von einer feinen Würze getragen
alten Reben und der langen Reifezeit ergibt einen Schaumwein von bemerkenswerter Präzision: Limettenabrieb
mit Steinobst
sondern ein Wein
Matassa El Carner VdF rouge 2023 tag mit Single-Vineyard-FokusEl Carner ist eine der Einzellagen Cuves von Matassa Grenache und Macabeu von alten Reben bei Calce, auf Schieferboden. Der Name kommt aus dem Katalanischen und bezeichnet die Parzelle. Mehr Tiefe und Komplexitt als der einfache Matassa Rouge, aber mit derselben radikalen Natrlichkeit. Grenache und Macabeu, zusammen gelesen und vergoren. Spontanvergrung, kein Schwefel, langer Ausbau in neutralem Holz und Ton. Tom Lubbe lsst die beiden Rebsorten
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