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Schwarzkirschen und Blaubeeren mit erdigen und mineralischen Aromen
Hinzu gesellen sich der tanninpolierende Schmelz des Eichenholzes und die hauseigene Finesse
Im Hintergrund auch etwas Rauch
Intensive und gleichzeitig kühle Fruchtaromatik
Er besitzt eine kräftige
Cabernet Sauvignon Gran Reserva '20 - 75cl Inhalt:75cl Schwarzkirschen und Blaubeeren mit erdigenVinifikation Ausbau Die Trauben des Los Cactus wurden von Hand geerntet zwischen der ersten und zweiten Aprilwoche und die der Lingues zwischen der zweiten und dritten Aprilwoche. Im Lager wird die Ernte abgebeert und anschliessend in Edelstahltanks fr die Kaltmazeration fr 4 bis 6 Tage. Die alkoholische Grung liegt zwischen 25 und 26C, mit sanften Extraktionen durch manuelles Trampling, whrend 8 bis 12 Tage. Mazeration nach der Grung von 2 Wochen,
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