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einen trockenen Rotwein
Übersetzt ist "Opsimo" eine Spätlese
Aging: barrique 18 months
der so eigenständig und kraftvoll ist
Das Kontinentale Klima der Region ist das kühlste in Griechenland
Erde und Himmel - Thymiopoulos Vineyards Palivou Estate einen trockenen RotweinAnbauregion: Naoussa PDO Rebsorte: Xinomavro Jahrgang: 2023 Die besten Weinlagen des Anwesens sind etwa 45 Jahre alt (bio zertifiziert) und befinden sich rund um das Dorf Trilofos dem Stammsitz der Kellerei. Die Bden sind von Kalkstein und einem hohen Anteil an Schiefer und Granit belegt. Die Maische besteht zu etwa 40 % aus ganzen Trauben, die Grung dauert bis zu 40 Tagen und wird als Spontangrung mit den eigenen Hefen eingeleitet. Am Himmel von