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Am Gaumen überzeugt der Wein mit feiner Frucht
Kreide und einen Hauch Rauch
das insbesondere dem Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen bietet
wie ein moderner Cru Classé aus Pessac-Léognan klassische Bordelaiser Werte mit zeitgemäßer Präzision verbinden kann
In den Lagen rund um das pfälzische Edesheim
2024 Château Pavie (Subskription) 125114 Am Gaumen überzeugt der WeinEindrucksvoll verbindet Chteau Pavie die kraftvolle Mineralitt seiner Kalksteinterrassen mit der Frische und Eleganz eines khleren Jahrgangs. Die Assemblage aus 51 % Merlot, 32 % Cabernet Franc und 17 % Cabernet Sauvignon stammt aus extrem niedrigen Ertrgen (24 hl ha) und reifte zu 65 % in neuen franzsischen Barriques. Bereits im jungen Stadium zeigt sich der Wein tiefgrndig, przise und sehr gut balanciert. In der Nase entfalten sich florale Noten,
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