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der zur Blutgruppe Blaufränkisch gehört
offene Gärung und ein präziser
die eine Komplexität ergeben
Neben Giacomo Conterno und Angelo Gaja bewirtschaftet auch unser Winzer Giovanni Rosso dieses Filetstück
der mit animierender Säure und feinen Tanninen über die Zunge geht
Weingut Schützenhof - Cabernet Sauvignon 2018 (Weinstein Edition) St. Emilion Grand Cru der zur Blutgruppe Blaufränkisch gehörtAuf eisenhaltigem Boden und mit Blick nach Ungarn wchst dieser Cabernet, der sich in der Traube eher luftiger als wie kompakt prsentiert. Zuflligerweise waren wir bei der Lese dabei und haben dieses Bild genau vor Augen. Mit minimalstem Schwefeleinsatz und naturnaher Bewirtschaftung und Eingriffe im Keller wurde der Wein dann vinifiziert. Das Ergebnis ist ein lebendiger, vollmundiger und intensiver Cabernet Sauvignon, der die Region reprsentiert und