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Produzent / Abfüller: Champagne Nathalie Falmet
der sechs Jahre im Keller verbracht hat
Nach der Lese wurden die Trauben nicht gepresst
Die Auswahl alter Rebstöcke
Guide Hachette 2023: ** = Vin remarquable + Coup de Cœur = somit einer der besten Millésime-Blanc de Blancs-Champagner im Guide Hachette 2023
R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2012 Extra-Brut Gaillac Produzent / Abfüller: Champagne NathalieCuve aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Malvoisie und Cote Au Roi (Pinot Noir) und der Einzellage: Voie Bertrand (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 9+ Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 5 g l. Gault &