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Am Gaumen präsentiert sich der RR kraftvoll und doch elegant
Kartoffel-Paté im Blätterteig mit Gruyère oder Tarte Tatin mit Kürbis
Die straffe Säure arbeitet gegen die positiv aufkeimenden Bitterstoffe und verlieht ihm dadurch Kontrastpunkte
sowie zu Käsesorten
wobei alle Komponenten um die Vorherrschaft ringen
Malagouzia Single Block “Latipes” 2024 Alpha Estate food-vegetarisch Am Gaumen präsentiert sich derEin Weiwein, der nicht schreit sondern klingt. Warum wir ihn lieben? Manche Weine mssen nichts beweisen. Dieser hier spricht leise aber mit Nachdruck. Malagouzia aus dem Single Block Latipes in Amyndeon von Alpha Estate, Nordgriechenland: 645 Meter Hhe, khle Nchte, heie Tage, sandige Bden ber Kalk. Das ergibt Spannung, Tiefe, Haltung. Im Keller luft alles reduziert: Handlese, eigene Hefen, neun Monate auf der Feinhefe, etwas franzsische und
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