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a sharpening stone with 240 grit is more suitable
Purpose: It is the top seller among hobby chefs and professionals
Intended use: Cutting fish
Handle material: Karelian Masur Birch
Model: Exklusiv C100
Nesmuk Schneidtisch Eiche natur Yanagiba a sharpening stone with 240Modell: Schneidtisch Nutzflche: 525x305x82mm Material: Stirnholz aus deutscher Eiche, natur Verwendungszweck: Holzbretter von Nesmuk sind ideale Schneidunterlagen. Die aus dem ltesten und wertvollstens Teil eines Stammes geschnittenen Kernholzstcke werden quer zur Faser geschnitten und bieten mehrere Vorteile: Durch die vertikale Ausrichtung der Fasern wird die Schneide geschont weil diese "zerteilt" und nicht, wie bei horizontal ausgerichteten
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