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Vincent Laval ist seit Jahren einer der konsequentesten biodynamischen Winzer der Champagne — vier Hektar
die den Wein ständig mit seiner Feinhefe in Kontakt hält
Am Gaumen beeindruckt er mit seidigen
Mit zwei Stunden Karaffieren oder einer Reifezeit von 8 bis 15 Jahren erst voll auf der Höhe
Wandfarbe – ruhig
Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin "En Ergot" 1er Cru 2021 BIO Markus-schneider Vincent Laval ist seit JahrenIm khlen Jahrgang 2021 zeigt En Ergot bei Trapet Pre & Fils eine andere Seite: Statt der rustikalen Kraft des 2022ers steht hier Finesse und Khle im Vordergrund. Der Premier Cru aus biodynamischem Anbau ist ein Wein von erstaunlicher Delikatesse und Transparenz unerwartet elegant fr diese sonst eher wilde Lage. Rote Beeren, Kruter und eine blumige Note prgen die Nase. Am Gaumen ist der Wein leichter und sehniger als in wrmeren Jahren, mit fein
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