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ein Süd-Hang mit eisenhaltigem Mergel und Kalkstein
was durch den feinen Gerbstoff jedoch ausgeglichen wird und für einen angenehmen Trinkfluss sorgt
Das Tannin zeigt sich von seiner edelsten Seite: dicht und engmaschig
zitrisch-herb
mit Kalkspuren
Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune "Aux Fourneaux" rouge, Sans Sulfites Ajouté AOC 2021 BIO vietti ein Süd-Hang mit eisenhaltigem MergelAux Fourneaux ist eine der bekannteren Lagen von Savigny ls Beaune, traditionell ein 1er Cru seit 2018 verzichtet Chandon de Briailles aber auf den Zusatz, weil ein Teil der Parzelle nur als Ortswein deklariert ist. ber 60 Jahre alte Reben in stlicher Ausrichtung, lehmig tiefgrndiger Boden mit Kalk im oberen Bereich. Diese Cuve ist die Sans Sulfites Variante: ohne Schwefelzugabe, weder im Keller noch zur Fllung. Spontane Vergrung mit 100 Prozent
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