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helles Blau
Ingredients: Veilchenwurzel
Auch zu reifem Brie de Meaux oder einem würzigen Saint-Nectaire eine schöne Begleitung
Kupfer und vielen anderen kritischen Untergründen vor nachfolgender Beschichtung mit Anna von Mangoldt Farben und Lacken
Madame Detalle reiht sich in die zeitlosen
de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2023 monastrell-mourvedre helles BlauWieder Les Clos, wieder Domaine de l'Enclos aber der 2023er erzhlt eine andere Geschichte als sein Vorgnger. Das khlere Jahr bringt mehr Spannung, mehr Vertikalitt, mehr von jener vibrierenden Mineralitt, die die Chablis Liebhaber so schtzen und die diesen Grand Cru so besonders macht. Biodynamisch, spontan vergoren, minimal geschwefelt Romaric Charrire lsst dem Terroir das letzte Wort. In der Nase Zitrone, Limette, Feuerstein und ein Hauch von Rauch.