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Spontanvergärung im Keller
einem gut marmorierten Rib-Steak
Ente oder Rind
runde Tannine mit immenser Länge
Das Weingut von Jean-Marc & Mathieu Crochet befindet sich seit 5 Generationen in Familienhand
Château Haut-Batailley Pauillac AOC 2015 Champagner Spontanvergärung im KellerTipp des Sommeliers Bei 17 18 C mit Wildeintopf, gebratenem Spanferkel oder dickem Lammfleisch servieren. Rinderfilet und Sauce Barnaise, frischen Tagliatellen und ein Schuss Olivenl. Dieser Wein passt perfekt zu einer Auswahl an Iberico Schinken oder dunkle Schokoladendesserts. Ausbau Alterung fr 16 bis 18 Monate in franzsischen Eichenfssern mit 55% neuer Eiche. Terroir Boden: Grober tiefer Kies Flche: 22 Hektar Durchschnittsalter des Weinbergs: 35