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Verarbeitet wird nur das beste Muskelfleisch vom Hinter- und Vorderviertel
ist bei diesem Stück am stärksten ausgeprägt
was auch seine Nebenbezeichungen "Bürgermeisterstück" und “Pastorenstück" erklärt
um den Garvorgang zu beschleunigen
Bei starker Hitze in der Pfanne / am Grill von beiden Seiten scharf anbraten (idealerweise soll das Filetstück weniger Hitze abbekommen) und im Ofen oder der indirekten Grillzone bei ca
Wagyu Hüftsteak BMS 6-8 tiefgekühlt Gewicht:350 g Verarbeitet wird nur das bestePreis je 100g: 10,99 Wagyuhof "Hftsteak" (2 Stk. Pkg.) Das Wagyu Hftsteak findet man am Ende des Rinderrckens direkt hinter dem Roastbeef, noch vor dem Schwanzstck und oberhalb der Rindernuss. Das Fleisch ist kurzfaserig und sehr fein marmoriert. Zum Kurzbraten ist es durch seine "Magerheit" sehr gut geeignet und besonders fr Menschen interessant, die eines Tages eventuell Stcke von Hedi Slimane ihr Eigen nennen mchten. Zubereitung: Gerade bei mageren
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