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Hervorragend zu gebratenem Blumenkohl mit Gewürzen
Le Mont Moelleux 1995 ist eine außergewöhnliche Reife-Rarität aus einem klassischen Loire-Jahrgang mit präziser Säurestruktur
der eine Transformation im Glas durchläuft
dass in dieser Preisklasse wohl schwer zu toppen ist
Mittlerweile ist das Weingut zusätzlich Biodyvin-zertifiziert
Henri & Gilles Buisson Santenay rouge "Croix Sorine" AOC 2020 BIO steiermark Hervorragend zu gebratenem Blumenkohl mitCroix Sorine schliet nordwestlich oberhalb an den 1er Cru La Maladire an eine Village Lage in Santenay, die unter Maison Henri & Gilles Buisson luft, weil die Trauben aus Zukauf stammen. Die Lieferanten sind aber biozertifiziert nach Ecocert und Demeter, sodass die Cuve nahtlos ins Domaine Portfolio passt. Vinifikation wie bei allen Buisson Pinots: spontane Vergrung, Pigeage und Remontage, malolaktische Grung im Fass. Zehn bis zwlf Monate Ausbau in