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Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten
Lakritze und Oliventapenade
alle anderen Rebsorten in französischen und amerikanischen Barriques
Am Gaumen zeigt sich dieser elegante Langstreckenläufer dunkelbeerig
Danach folgt eine weitere sehr strenge Auslese
El Valtuille Cova de la Raposa DO '20 - 75cl Italien Je nach Jahrgang dauert derVinifikation Ausbau Grung im Holzfass, Ganztraubenpressung, Ausbau in neuen Barriques. Degustationsnotiz In der Nase zuerst intensiv fruchtige Aromen von Himbeere, Heidelbeere und dunkler Kirsche. Nach ein wenig Belftung im Glas kommen Noten von Veilchen und exotisch Gewrzen hinzu. Am Gaumen voll, mit krftigen aber harmonischen Tanninen endet der Cova de la Raposa in einem langen und feinen Abgang.
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