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Abgefüllt um Juli 2021
Alle Trauben werden von Hand geerntet und sortiert
Am Gaumen besticht er durch seine dichte weiche Fülle und einem langen Abgang
weißen Blüten und diese steinige Mineralität
mit salziger Brise und nassem Stein
Château Sansonnet Grand Cru AC '19 - 150cl Jahrgang:2018 Abgefüllt um Juli 2021Vinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.
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