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fish carpaccio
creating a perfect balance between body and freshness
where each wine is carefully monitored step by step
After hand harvesting between the end of August and mid-September
where the wine remains in contact with its fine lees until just before bottling
chard chardonnay Satèn fish carpaccioPoche, anzi pochissime bottiglie in autentico stile garage wine artigianale, dove ogni vino seguito passo dopo passo, dalla vigna alla bottiglia. Sono vini unici e identitari, frutto della passione e del piacere di far nascere qualcosa di personale, che speriamo possa emozionarvi come emoziona noi. Lo CHARD nasce dal desiderio di cimentarsi con uno Chardonnay alla maniera borgognona: fermentato e affinato in legno sulle proprie fecce, con pazienza e
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