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Extrem lang und vielschichtig ist sein Geschmack
100% Castelão werden von Hand geerntet und Temperatur kontrolliert vergoren
Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hälfte neue und einjährige Barriques französischer Allier-Eiche ausgebaut
die von grosser Intensität geprägt ist
edle Gaumenfrucht mit typischen Röstnoten vom Fassausbau
Cuvée 1844 Noir '22 - 75cl Gebinde:6er Karton Extrem lang und vielschichtig istVinifikation Ausbau Nach der Handlese werden die Trauben 5 Tage angetrocknet. Die dreiwchige Maischegrung findet in kleinen 300 Liter Standen statt, dabei wird der Tresterhut tglich untergestossen. Nach der sanften Pressung wird der Wein in neue franzsische Barriques gefllt wo er rund 10 Monate reift. Der fertige Wein wird unfiltriert abgefllt. Degustationsnotiz Er zeigt sich zunchst eher zurckhaltend, aber beim aufmerksamen Prfen entdeckt man eine