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BEURTEILUNG: Angenehm kühler Gaumen
dass er die Weine
welches große Potential in den Weinen aus bevorzugten Lagen steckt
dabei finessenreich und ausdrucksstark
In den vergangenen zwei Jahrzehnten hat die Region einen enormen Aufschwung erlebt
Paul Cluver Sauvignon Blanc Elgin Valley Weißwein Wein trocken Südafrika (3 x 0.75l) Nibbiolo BEURTEILUNG: Angenehm kühler GaumenSTORY: Auf der Suche nach khlen Standorten in Sdafrika kommt man von Kapstadt aus gesehen in sdstlicher Richtung durch die Hottentos Holland Berge und gelangt dann nach Elgin. Wenn man das schlsselfrmige Hochland hinauffhrt, ndern sich Klima und Vegetation: es ist khl. Eigentlich ist Elgin fr pfel und Pfirsiche bekannt. AUSBAU: Kurze Kaltmazeration zur Extrahierung von Aromen und Reduzierung der Sure. Vergrung des free run (ein Teil der Smillon