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500 Jahre intensive Arbeit
Frisch geerntete Birnenquitten aus eigenem Anbau direkt hinter der Brennerei
haben wir für jeden Geldbeutel und Anlass den richtigen Betrag zur Auswahl
Während der Reifung entwickelt der Wein zarte Nuss- und Kaffeenuancen
Wobei man für Letzteres echt Durchhaltevermögen beweisen muss
IN SPIRITUS PORCUS Spätlese 500 Jahre intensive ArbeitDie letzten sterblichen berreste der besten Marzeminotrauben, werden nach dem abpressen sofort unter Vakuum gezogen und 5 km von Sa Michele nach Ros gefahren. Dort wirkt der Gromeister Gianni "Vittorio" Capovilla. Ein Virtuose an der Brennblase. Er holt das Maximum aus den Trestern meines Marzemino und Pinots. Die "einfache" Grappa, klassisch trocken und hart im "True Veneto Style" wurde 2fach destilliert, per Degustation von Kopf und Schwanz getrennt
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